カルビー

「カル」と「ビー」——栄養失調と闘うために生まれた社名

戦後、深刻な食糧不足で栄養失調に苦しむ人が増えていました。松尾孝は18歳で継いだ家業をもとに、当時不足していたカルシウムとビタミンB1を補える食品をつくろうと考え、1949年に松尾糧食工業(株)として法人化しました。

1955年、社名をこの二つの栄養素にちなんで「カルビー」と改めています。困りごとから始まった名前が、いまも社名として残っています。

瀬戸内海の干しえびが生んだ「かっぱえびせん」

1955年に日本初の”小麦あられ”「かっぱあられ」を開発した後、松尾孝は瀬戸内海で干されるえびを見て、「大好物のえびを小麦あられに入れられないか」とひらめいたと伝えられています。

困難な試作を重ね、1964年に「かっぱえびせん」として発売しました。鮮度を保つため、水揚げしたエビをその場で冷凍する技術を他社に先駆けて導入しています。この商品はやがて100億円規模の売上を持つロングセラーとなり、いまも看板ブランドとして売れ続けています。

北海道副知事のひとことから始まったポテトチップス

1968年ごろ、松尾孝は北海道副知事から生産じゃがいもの半分以上がでんぷんの原料や家畜のえさに回っているという話を聞きました。未利用の資源を生かすという創業以来の発想から、じゃがいもを丸ごとスナックにする商品開発に乗り出します。

1975年に発売した「ポテトチップス」は、競合品150円に対して100円という安い価格を提案しました。原価率は高くなりましたが、販売数の増加で採算を合わせる戦略をとりました。

「二人三脚」で育てるじゃがいも——契約栽培という賭け

ポテトチップスが売れるほど、原料のじゃがいも不足が課題になっていきました。カルビーは1980年、原料調達を専門に担うカルビーポテト(株)を設立し、農家と直接契約を結ぶ仕組みをつくります。

フィールドマンと呼ばれる専門スタッフが産地を回り、栽培技術の指導や収穫の支援を続けた結果、いまでは全国約1,700戸の契約農家と、40年以上にわたる関係を築いています。

ペプシコとの提携——スナック業界を驚かせた資本異動

2009年、カルビーはジャパンフリトレーを完全子会社化し、同時にペプシコがカルビー株の20%を取得する資本業務提携を発表しました。業界関係者の間では「噂ですら出なかった話」と報じられるほどの驚きだったといいます。

この提携で、カルビーはポテト系商品に偏っていた商品構成に、コーン系スナックという新しい柱を加えることになりました。

500億円の目標と、1元での撤退——中国合弁の3年

カルビーは2012年、浙江省に合弁会社「カルビー(杭州)食品」を設立し、じゃがビーやかっぱえびせんを中国で売り出しました。当初は2018年3月期に中国全体で500億円という売上目標を掲げていましたが、実際の2015年3月期の売上高は約22億円にとどまっています。

カルビーは2015年、合弁相手の康師傅方便食品投資に持ち株を1元(約19円)で譲渡し、設立からわずか3年で事業を終えました。その後は北米や欧州などに力を入れ、海外の売上高は2022年3月期の573億円から2026年3月期には886億円まで伸ばしています。

「シリアルではなく朝食」——フルグラの7倍成長

シリアル「フルグラ」は2002年から2009年にかけて、年間売上30億円程度で足踏みしていました。2009年に会長兼CEOに就任した松本晃のもと、フルグラは「シリアル市場」ではなく「朝食市場」向けの商品として売り出す方針に転換したと報じられています。

新しいマーケティングアプローチへの転換の結果、売上は2010年度の約31億円から2015年度には約221億円まで伸びました。2016年には生産能力を1.7倍に増やす工場投資も行っています。

任期満了で退いた松本晃、そのあとのカルビー

東証一部上場やペプシコとの提携、フルグラの急成長を主導した松本晃は、2018年、任期満了を理由に会長兼CEOを退任しました。就任から約9年での退任でした。

カルビーはその後も海外事業の拡大を続け、2026年3月期の海外売上高は886億円と、2022年3月期の573億円から大きく伸びています。国内では原材料費の上昇という課題もありましたが、海外事業は拡大を続けています。